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第297章 面粉分类

此外还有冷冻食品专用粉、预混合小麦粉、颗粒粉等不同用途的面粉,正如同李耒之前多次说过的那样,现如今老百姓已经开始从吃饱向吃好转变,所以自家面粉厂也应该顺应这一变化,推出更多品种的面粉,以满足市场的需求,如此才能获得消费者的青睐。

可光把面粉生产出来还不行,要是卖不出去,一切都是白费功夫,所以惠农的营销推广团队和销售团队凑到一起开了好几天会,拿出了一系列的推广营销方案,打算借此来改变消费者对面粉的购买习惯。

普通面粉最好解决,惠农的香雪牌面粉卖相好,一看就比那些小厂子生产的面粉靠谱,摆在粮油店、超市里,消费者看了都会主动选择;稍微困难一些的就是那些特殊面粉了,现在老百姓还不懂得该如何选择,更不懂的这些面粉和普通面粉有什么区别,所以就得花功夫给他们解释。

第一招李耒是跟宋维扬学的,现如今地方上的电视台大多播到晚上十一二点就停播了,剩下的时间空着也是空着,花点小钱买下来,然后播放科教宣传片,找几位一看就像是专家的人物登场,来给他们讲述各种面粉的好处,开销不大,效果却非常好,观众们看得津津有味,然后就会开始寻找专家所说的面粉。

第二招是主动上门寻求合作,李耒先让人送了一批样品给王大东,王大东让厨房试了试,马上就和香雪面粉厂签署了采购合同,既然香雪面粉厂就能生产可以满足肯德基需求的面粉,那自然就用不着再花更多钱去买进口面粉了;麦当劳那边也是一样,这些连锁快餐店非常看重成本管控,只要能帮他们节省成本,很容易就能谈下合同来。

然后香雪面粉在做宣传的时候,就可以说自己是肯德基和麦当劳的供货商了,这年头洋快餐的带动作用可是不小,真会有人冲着这个来选择香雪牌面粉。

光和肯德基、麦当劳合作还不够,还得寻找更多合作商,于是香雪的业务员纷纷带上样品,前往食品加工厂、星级酒店、蛋糕店、糕点店等地方,免费为他们提供样品,请他们试用;好多地方试了后,发现香雪的面粉确实比他们以前买的要好,于是也和他们签署了合同。

在超市推广的手段就更多了,除了常规的促销活动之外,香雪还和超市合作,在超市门口支起油条摊、包子摊.......使用自家面粉来炸油条、包包子,免费送给到场的消费者试吃,同时还请来了能说会道的主持人,拿着话筒调动现场情绪,讲述这些面粉的好处。

“走过路过千万不要错过,新鲜出笼的包子免费试吃了啊......大妈,来个香菇鸡丁包子试试?尝尝跟您平时吃的包子有啥区别?一看您就是做饭的行家,给我们年轻人指点指点呗?”

大妈听了这话觉得很舒服,于是就拿了一个包子,看看捏捏然后再送进嘴里,“你们这个包子馅倒也罢了,只能说不难吃!包子皮就太好吃了,吃起来松软有劲,这到底是怎么做的啊?有啥窍门没有?”

这包子皮可是有讲究的,既要松软又要有嚼劲,这可不容易做到,用低筋面粉的话口感粗糙,没有弹性,用高筋面粉则表皮发韧,没有松软的口感,当然使用普通面粉也不是做不到这一点,但要有相当高的技术水平,一般家里很难做出这种口感来,大妈也是在家做了几十年饭的,一尝就尝出区别了。

“窍门很简单!因为我们用的面粉不一样。”主持人拎起一袋面粉来,上面清清楚楚写着香雪包子皮专用粉几个字,“我们的香雪面粉厂采用了最新科技,以中筋面粉为基础,研发出这款包子皮专用粉,用这种面粉来蒸包子,蒸出来的包子皮是即松软又有嚼劲!您要是不信,那就自己来包点包子蒸一笼来试试看!”

大妈今天也没啥事儿,还真就过去试了,为了更好地宣传效果,主持人还拿了一袋普通面粉让她进行比较,两种不同的面粉,采用同一种方法和面擀皮,然后包包子上笼蒸,等出笼的时候,用包子皮专用面粉蒸出来的包子就是比普通面粉蒸出来的要好!

“嘿,还真神了!给我拿一袋,我这就回去给我的小孙子蒸包子吃去。”大妈一看这效果,马上就买了,其它吃瓜群众见了也纷纷跟着买,等他们回去一传二二传三,估计再过一段时间,好多人家要是蒸包子肯定会专门来买这种面粉。

这种试吃活动在各个城市流动进行,今天在超市门口,明天去广场,后天又跑到居民小区里面,配合线上广告,很快就吸引了不少经济条件比较宽裕的消费者,他们在购买面粉的时候,也开始结合用处和自己的饮食习惯来选择了。

不只是普通消费者,有些小商贩也盯上了这些专用面粉,比如跟着师傅学炸油条的乔长顺,他在尝过试吃的油条后也赶紧买了一袋油条专用面粉,回去找他师傅了,“师傅,您今天尝尝我做的油条,看看我能出师了不?”

“你才跟我多长时间就想出师?我告诉你,别觉得炸油条简单,这里面的门道多着呢!”师傅一看他的动作就开始挑毛病了,“炸油条要做到少揉面!而且面团不用很光滑,稍微成团的程度即可,你这揉面的次数太多了......油不用太热,五成热就可以下锅......下筷子拨的时候轻点......”

可说着说着师傅就觉得不对劲了,乔长顺这炸油条的动作错处一大堆,但为什么锅里的油条卖相竟然一点儿也不比自己炸出来差呢?

“师傅,您尝尝怎么样?”乔长顺夹起一根炸好的油条,放到架子上沥好油然后请师傅品尝。

师傅取过油条,先掰断了看看茬口的形状、色泽,在带着几分怀疑送进嘴里,这油条外皮酥脆、内部绵软、蓬松程度恰到好处,竟然真不比他炸出来的油条差多少。

“这到底是咋回事儿?”师傅疑惑地问道,从乔长顺炸油条的手法来看,炸出来的油条不应该有这么好的效果啊?

“嘿嘿,师傅,这就是科技的作用啊!都给您说多少遍了,现在是科技时代,咱也得与时俱进才行!”乔长顺拿出炸油条专用粉说道,这东西满满的都是科技,没有一点儿狠活。

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