孟诗涵坐在旁边，解释道：“他是为了让自己的双手保持冰冷，不会因为双手的温度而破坏了鱼肉的口感！”
“这小子，太偏执了吧！这样双手怎么能够受得住呢？”孙爷爷听见了之后，露出了心疼的表情，这小子，太拼了！
陈明这个时候却淡淡的开口，一脸的平静。
“不，一点都不偏执，这是属于杨松作为厨师的坚守！”
要说最不了解杨松的，可以说是陈明，但是要说最了解杨松的，可能还是陈明！
将水桶放好之后，杨松就开始处理各种配料，什么大蒜生姜，酸菜也清洗干净，然后开始放进干净的纯净水里面，虽然是最合适制作酸菜鱼的酸菜，只是刚刚腌制出来的咸度还是有些问题，需要处理一下！飞快将所有的配料处理好了之后，杨松就来到了水池那边，然后站在水池上面，安静的站着，这一站，就是几十秒钟！
“嗯？杨小子在做什么？站在那边不动呢？”孙爷爷一脸的奇怪，这小子不争分夺秒的制作酸菜鱼，反而站在水池那边观赏起了那些鱼来！
孟爷爷也一脸的焦急，问道：“咋了这是，到底是怎么样了？这小子真让人着急！”
孟诗涵到时一点都不慌张，慢条斯理的开始解释起来：“如果我没有猜度的话，水池里面应该就剩下一条野生乌鱼了，其余的都是养殖的了！”
“没想到这个王家又来这一手！上次也是这样！不过那个时候是一个水缸，没有那么大，这小子应该是在等那条野生乌鱼游过来吧！”陈明嘿嘿一笑，靠在椅子上，一脸的笑意。
“什么意思？”
两个老头子脸上一脸的迷茫！沈怀昭跟了杨松也有那么久了，心中立马就想到了一个可能，试探性的问出来：“老板会不会是担心网子弄伤鱼，所以就准备用手抓呢？”
“聪明！难怪杨松决定收你为徒！”孟诗涵一脸的称赞看着沈怀昭！
孟爷爷跟孙爷爷这才恍然大悟的点点头！原来这小子担心这一点啊！
陈明这个时候认真起来了，指着杨松说道：“注意了，杨松准备动手了！”
此时的杨松右手已经微微抬起，身子半蹲下来，然后双眼紧盯着一条游动欢快的乌鱼。
可怜那条野生乌鱼还没有意识到自己即将遭受什么样的可怕对待，只知道这些其余乌鱼一点都没有用，一欺负就全都跑了！没有一点意思！
嗯？那个人一直盯着自己做什么？难道是因为自己太帅了吗？
可惜，这样的想法，刚刚冒出来，杨松的右手就犹如闪电一般，猛然扎进了水池里面，下一秒钟就飞快抬起来，然后手中抓着一条野生乌鱼，也是水池里面最后的一条乌鱼，这个鱼也不知道被杨松用了什么特殊的手法抓住，居然么米有办法动弹！只能老老实实的呆在杨松的巨大手掌之中！
“这鱼，不会是死了吧？”沈怀昭看见那条鱼一点都不动弹，一脸的担心。
陈明摇头解释道：“什么死了，这是杨松的一个独特的手法，当初制作松鼠桂鱼的时候，他就抱怨过野生的鱼不好抓，但是过了几次之后，就研究出了一个这样的抓鱼手法，按照他的说法，就是抓住了鱼的某个穴位，让鱼儿浑身麻痹，不能动弹！就好像我们被点了麻穴一样！”
孙爷爷一脸的感慨，“这小子真是每次都会给我们惊喜啊！活了那么多年，也没有见识过还有这样的抓鱼手法，那一手抓鱼的架势，真是不简单啊！”
“废话，你吃过那么多次小杨的美味，那一次你觉得是世间该有的美味吗？”孟爷爷一脸的得意看了一眼老孙头，鼻子都快要翘上天了！
老孙头这可是一脸的憋屈，无奈孟诗涵这丫头在旁边，有些话不好说出来，虽然他跟老孟头经常互损，但是两个老人家的感情是真的好，不然也不会经常两边乱跑，一起游山玩水！所以有些事情，孟爷爷不让说，孙爷爷也不会乱说的！
不过杨松这一手抓鱼的姿势，倒是让五个评委全都震惊了一下，原本还以为这小子站在水池前是因为没有办法辨别出野生乌鱼，现在看来，完全不是这样，合着，人家是等乌鱼过来才下手的！这一手抓鱼的本领，着实有两把刷子！
仔细一想，能够腌制出大长老都没有的美味，这样的小子，确实不是一般人，这样想来，也就释怀了！
杨松将鱼放进了装满冰块的水池里面，一来可以增加乌鱼的僵硬，二来可以更好的处理鱼血！被冻的鱼，身体的血液流淌速度会加快！保证自己身体的活力。
在处理桂鱼的时候，杨松就发现了，鱼血带有太大的腥味，多放一些，就能够更好处理鱼腥味。
而自己则将双手放进了加满冰块的水桶里面，刺骨的凉意刺透了杨松的双手，他许久不经受冰意的双手，刺激的他微微皱起了眉头，强忍着刺骨的寒意！
十几分钟之后，杨松活动了一下双手，感觉到了僵硬，知道温度差不多了，他抽出双手，飞快的活动一下！恢复了灵动之后，杨松一咬牙，猛然将乌鱼抓出来！手上的刀挽了一圈刀花，就开始处理乌鱼起来了！
先从喉管切开，放干净了鱼血，之后开始处理鱼头鱼身，最后切片，一切都发生在一两分钟之内，在双手恢复温度之前，杨松已经将所有的鱼肉处理妥当，开始腌制去腥了！
“之前没有看过杨小子处理活鱼，现在看来，处理活鱼的熟练度，这小子家里不会是开杀鱼店的吧？”老孙头一脸的诧异，这也太快了，并且看着他的手法，双手的灵活度简直太高了！
大长老此时看见杨松处理活鱼的方法，暗自叹了一口气，“我昨天输了，还真不是失误，可能真的就是技不如人吧！”
二长老此时也安静不少，这小子还真不是一般人，叹道：“没错，之前我还觉得这小子是沽名钓誉，现在看来，输的真不亏！”
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